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Aus der Kombination der besten Rebsorten Alicante Bouschet, Touriga Nacional und anderer, von Parzellen mit sehr geringer Produktion, entstand 2013 dieser Blog, der fünfzehn Monate lang in neuen und gebrauchten französischen Eichenfässern reifte. Das Ergebnis eines minimalistischen Eingriffs in das Weingut.
Konzentrierte rubinrote Farbe. Er tröstet vom ersten Moment an mit seiner Freude, seiner Mineralität, seiner verführerischen Frucht, die rote Kirschen, Johannisbeeren und Pflaumen beinhaltet, begleitet von dezenten floralen Empfindungen. Es ist ein entschlossener, aber weicher Rotwein, tief mineralisch, intensiv, aber elegant und frisch, mit einem endlosen Nachgeschmack. Weinherstellung Im Jahr 2013 genossen wir eine lange und langsame Reifung, die unsere Reben aus unseren besten Parzellen nutzten, um den Trauben ein vorbildliches Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen zu verleihen. Die drei Rebsorten, die erneut von der außergewöhnlichen Güte der Natur profitierten, waren Syrah, Alicante Bouschet und Touriga Nacional und lieferten Trauben in einem perfekten Reifezustand. Bei solch guten Rohstoffen haben wir es vorgezogen, wenig mit ihnen zu arbeiten und die Trauben für sich selbst sprechen zu lassen. Daher haben wir kaum mehr getan, als unsere Mühlen zu Fuß zu betreten und dabei die traditionellsten Methoden der Region anzuwenden, gefolgt von der Reifung in neuen Fässern und französischen Eichenfässern aus dem zweiten Jahr, damit sich der Wein am reinsten entfalten kann.
Enthält Sulfite