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Vinifikation des Cadao-Weißweins: Manuelle Ernte mit optimalen Reifekriterien. Kurze vorfermentative Mazeration, gefolgt von einer alkoholischen Gärung mit Temperaturkontrolle in Edelstahltanks, wodurch elegantere Weine entstehen und die Aromen erhalten bleiben. Bühne mit Feinhefe.