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Vinifikation des Rotweins Carm Reserva 2020 Magnum: Trauben, die sich nicht in perfektem Zustand befanden, wurden entfernt, vollständig entrappt, sanft zerkleinert und mit Thermoschock behandelt, gefolgt von einer Kaltmazeration vor der Gärung in einer Mühle für etwa 12 bis 24 Stunden, danach erfolgte die Maische wurden in breite und niedrige Gärbottiche überführt und 8 Tage lang bei 22 °C mazeriert.