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Caves São João 97 Anos de Historia 2014 – Rot, erscheint fast in der Endphase des 100. Jubiläums von Caves São João, einem so klassischen Bairrada-Unternehmen. Der Rotwein Caves São João 97 Anos de História 2014 ist ein sehr eleganter und leichter purer Baga (12,5 % Alkohol) aus einem schwierigen Jahr für die roten Trauben von Bairrada aufgrund des regnerischen Monats September.
Caves São João 97 Anos de Historia 2014 – Rot, erscheint fast in der Endphase des 100. Jubiläums von Caves São João, einem so klassischen Bairrada-Unternehmen. Der Rotwein Caves São João 97 Anos de História 2014 ist ein sehr eleganter und leichter purer Baga (12,5 % Alkohol) aus einem schwierigen Jahr für die roten Trauben von Bairrada aufgrund des regnerischen Monats September. José Carvalheira, Winzer des Hauses, bestätigte dies mit den Worten: „Nur durch sehr sorgfältigen Weinbau konnten wir diesen Baga im Jahr 2014 herstellen.“ Er erinnerte sich auch: „Zum ersten Mal seit einigen Jahren haben wir uns entschieden, einen Wein zu kreieren, der zu 100 % aus dieser Rebsorte besteht.“ Er wurde in einer Mühle vergoren und reifte 12 Monate in Eichenholz, 18 Monate in Zementtanks und drei Monate in der Flasche.
Tief rubinrote Farbe, mit einem sehr feinen und eleganten Aroma, mit Noten von Eukalyptus, Harzen, schwarzen Früchten, getrockneten Feigen, Heu und Gewürzen, typisch für diese Sorte.
Im Mund präsentiert er eine schöne Struktur, Frische und Länge. Wahrnehmung aromatischer Empfindungen, die durch den direkten Nasengeruch wahrgenommen werden. Tannine vorhanden, aber gut gezähmt. Große Alterungsfähigkeit
Es sollte bei einer Temperatur von 17–18 °C serviert werden. Empfohlen zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch, fettem Fisch, Wild und Käse sowie vielen anderen Köstlichkeiten mit intensiven Aromen und Texturen. Dieser Wein hat ein Lagerpotenzial von mindestens 15 Jahren.