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Höhlen São João 97 Jahre Geschichte Rot 2014

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Ernte: 2014
Region: Bairrada
Kapazität: 0.75 L
Alkoholgehalt: 12.5º
Hersteller: Caves São João
Sorten: Baga
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Dieser Wein stammt aus einer Parzelle mit Baga-Reben, die sehr strengen Anbaupraktiken unterliegen, in der anspruchsvollen Kampagne 2014. Die Trauben wurden manuell geerntet und sorgfältig mit vollständiger Mazeration in einer Presse mit pneumatischem Treter vinifiziert. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern und anschließend 18 Monate in Zementtanks, wie es in unserem Haus seit jeher Tradition ist. Im Jahr 2017 wurde er ohne jegliche Klär- oder Stabilisierungsbehandlung in Flaschen abgefüllt.