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Champagne Bollinger Special Cuvee Brut
O nome do champagne emblemático da Bollinger, com a sua grafia inglesa, resume toda a sua história. Foi o agente britânico de Georges Bollinger que, em 1911, o batizou de “Special Cuvée”, por considerar que a expressão “brut sem ano” não fazia jus a um champagne de tamanha subtileza. Mais de um século depois, o nome do champagne emblemático do savoir-faire da Bollinger continua a refletir toda a sua história.
Ficou assim impresso nos rótulos e nas mentes aquilo que o paladar já sabia: que a Special Cuvée era verdadeiramente muito… especial. Ela traduz o saber-fazer distintivo da Casa e a sua capacidade de recriar, ano após ano, uma cuvée com constância de estilo e qualidade.
A Special Cuvée é composta por mais de 85% de Grands e Premiers Crus das três principais castas de Champagne: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay e 15% Meunier. Estagia em cave durante o dobro do tempo exigido pelo regulamento da denominação. Apresenta uma dosagem moderada, entre 7 e 8 gramas por litro.