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Weinbereitung des Rotweins Esporão Colheita: Beginn der gemeinsamen Gärung der Trauben in Lagares, mit Fußtreten, bei kontrollierten Temperaturen (22 bis 25 °C), Abschluss in Betontanks. Nach der malolaktischen Gärung erfolgte die Reifung 6 Monate lang in denselben Betontanks. Die Mikrooxygenierungsbedingungen, die für diesen Lagerstättentyp einzigartig sind, versuchen, den Charakter des Weins zu respektieren.