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Pet Nat Alvarinho Soalheiro ist ein Schaumwein, der von der überlieferten Methode inspiriert ist, ein Wein mit natürlicher Bewegung und eleganter Perlage. Der Weinbereitungsprozess umfasst mit geringem Eingriff das Ende der ersten alkoholischen Gärung in der Flasche, ohne Degorgation oder Zugabe von Zucker. Innovation hat Soalheiro zu Weinen geführt, die man in der Vergangenheit wahrscheinlich nicht mit der Rebsorte Alvarinho probiert hätte