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Nach Klosterrezepten hergestellter Likör, handwerklich hergestellt, frei von Farb- und Aromastoffen. Nach der Ernte werden die Sauerkirschen ausgewählt, in einen alkoholischen Aufguss gegeben und der Likör anschließend in Eichenfässern gelagert. In Eichenfässern gereift, ist er sehr fruchtig und elegant, mit großer Komplexität, die ihm durch die Vanille- und Gewürznoten des Holzes, in dem er gewachsen ist, verliehen wird.