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Madeira Barbeito - No Forno do Chef Meio Seco
Sercial dos anos 2010 e 2011.
Verdelho de 2009. Todos estes vinhos foram prensados com engaço em prensa pneumática, fortificados e posteriormente envelhecidos pelo método de “Canteiro”.
Bastardo 2013 vinificado pelo método de curtimenta, sem engaço, fortificado após sangria e prensagem das massas com posterior envelhecimento pelo método de canteiro.
Estrutura conferida pelo Verdelho 2009 (55%), reforço da mesma pelo Bastardo 2013 (15%). A acidez resulta da adição do Sercial 2010 (10%) e Sercial 2011 (20%)