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Vinifikation des Monte da Ravasqueira Weinauswahl des weißen Jahrgangs: Auswahl der Rebsorten, die im Jahr am meisten herausragten. Kontakt mit den Folien beim schonenden und progressiven Pressen bei niedrigen Temperaturen. Gärung im Edelstahltank bei niedrigen Temperaturen und Ausbau auf der Feinhefe für 6 Monate. Ein Teil der Charge (10 %) reifte in französischen Eichenfässern, was der ausgewählten Charge eine größere Komplexität verleiht.