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Vinifikation des Weins Monte das Servas Escolha Rosé 2022: Nach Erhalt der Trauben nach Sorten wird ein Teil davon unter Oxidationsschutz gepresst und beim restlichen Teil kommt es zu einem leichten Schalenkontakt. Statische Dekantierung für 48 Stunden und Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle. Reifung: Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein 3 Monate lang in Edelstahltanks.