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Domingos Soares Franco entschied, dass es an der Zeit sei, sich im Moscatel de Setúbal weiterzuentwickeln. Dann begann er fünf Jahre lang mit Versuchen, aus Trauben desselben Weinbergs Wein mit vier verschiedenen Arten von Spirituosen herzustellen: eine neutrale, eine andere aus der Cognac-Region, eine andere aus der Armagnac-Region und eine vierte Charge mit 50 % Alkohol diese. Nach fünfjähriger Verkostung setzte sich Armagnac aufgrund seiner Subtilität, Frische, Komplexität und Harmonie durch.