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Moscatel Quadraginta 1998
Este vinho nasceu de uma inspiração partilhada: a ideia de interromper a fermentação de um vinho generoso com aguardentes provenientes das regiões de Cognac e Armagnac, originalmente concebida por João Nicolau dAlmeida. A partir de 1998 iniciaram-se experiências com diversas percentagens destas duas aguardentes, tendo o equilíbrio perfeito sido encontrado numa combinação de 50/50.Após a fermentação e a respetiva maceração pelicular, o vinho foi colocado a envelhecer em cascos de madeira usada. Durante a pandemia, os cascos foram redescobertos e o vinho novamente provado, revelando uma evolução surpreendente e de grande elegância.O resultado é um Moscatel de Setúbal que se destaca pela sua complexidade, finesse e carácter singular - considerado por quem o criou como o melhor Moscatel de Setúbal que alguma vez produziu.