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Vinificação do Pontual Alicante Bouschet tinto: Desengace total das uvas, maceração pré-fermentativa de 1 a 2 dias. fermentação alcoólica em cubas de inox, a temperatura controlada de 25 ºC, seguido de fermentação malolática. Envelhecimento de 8 meses em barricas de carvalho americano e francês.