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Weinherstellung von Porto Kopke Colheita 1999: Der Herstellungsprozess umfasst das Stoppen der Gärung des Mostes durch Zugabe von Weinbrand (Benefit oder Aguardentação), das Mischen der Weine und die Reifung. Gärung in Lagares mit Mazeration der Haut und Umpumpen bei einer Temperatur von 29 °C, bis der gewünschte Baumé erreicht ist, wobei in diesem Stadium Brandy hinzugefügt wird. Hochwertiger Wein aus einer einzigen Ernte. Er reift in Holzfässern für unterschiedliche Zeiträume, niemals weniger als 7 Jahre, und wird dann entsprechend den Marktanforderungen in Flaschen abgefüllt.