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Offley Rosé ist ein junger und vielseitiger Portwein, der neueste Vorschlag der Marke, der Modernität mit fast drei Jahrhunderten Erfahrung verbindet. Der neue Offley Rosé vereint die für einen Roséwein charakteristische Frische und Feinheit mit der Eleganz und dem Charisma, die man normalerweise mit Portwein verbindet. Die Vielseitigkeit von Offley Rosé führt Portwein auf nie zuvor erkundete Wege. Offley Porto Rosé wird nach den traditionellen Methoden der Roséweine vinifiziert. Die von Hand geernteten Trauben werden entrappt, zerkleinert und sofort gepresst, um einen zu langen Kontakt mit den Schalen zu vermeiden, wo sich die Farbe konzentriert und rosafarbener Most entsteht. Anschließend erfolgt eine sanfte Dekantierung zur Entfernung größerer Partikel, anschließend erfolgt die Kaltgärung. Wie bei anderen Portweinen wird die Gärung durch die Zugabe von Weinbrand gestoppt, wodurch ein Wein entsteht ein Likörwein. Die Weine bleiben im Douro, bis sie im folgenden Frühjahr in die jahrhundertealten Weinkeller von Offley in V.N.Gaia transportiert werden, wo sie in Edelstahltanks reifen, um ihre ursprüngliche Frische zu bewahren und übermäßige Oxidation zu vermeiden. Der Wein wird mehrmals verkostet, bis man davon ausgeht, dass er sich im idealen Reifezustand für die Herstellung der endgültigen Charge befindet. Dieser wird anschließend vor der Abfüllung durch Kälte stabilisiert.