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Porto Quinta das Carvalhas Vintage 2016
Os Vinhos do Porto Vintage representam o melhor que produzidos na Quinta das Carvalhas. Elaborados a partir de parcelas cuidadosamente selecionadas de vinhas velhas com exposições tanto a norte como a sul, bem como de vinhas maduras de Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão, estes vinhos exibem um imenso poder e qualidade. São reconhecidos pela sua notável complexidade aromática, riqueza em taninos e excelente acidez, que lhes conferem um grande potencial de envelhecimento em garrafa.
Os Vinhos do Porto Vintage são produzidos apenas em anos de excelência e representam uma pequena parte da colheita.
Pisa a pé em lagares tradicionais de granito, permitindo um contacto perfeito entre o mosto e as películas, possibilitando uma maior extração. A fermentação é interrompida pela adição de aguardente vínica, seguida de envelhecimento em pequenos balseiros durante um período de 2 anos. O vinho é engarrafado entre o segundo e o terceiro ano após a vindima.
O Vintage da Quinta das Carvalhas resulta de um lote das cinco parcelas de maior qualidade da propriedade, dedicadas a produção de Vinho do Porto.
Vinha da Cascalheira: Uma vinha adulta, predominantemente Touriga Nacional, com orientação a sul e baixa altitude. Esta parcela confere intensidade aromática, frescura e identidade ao lote.
Vinha da Raposeira: Uma vinha muito antiga, virada a norte, que constitui a espinha dorsal do nosso Vintage. Proporciona estrutura, complexidade e corpo ao lote.
Vinha Serro da Mina: Vinha muito antiga, virada a norte, que adiciona complexidade com notas terrosas, ervas selvagens e frutos escuros.
Vale dos Pombos: Uma vinha adulta da casta Sousão que aporta intensidade de cor,
potência, aromas mais terciários (tabaco e especiarias) e uma acidez notável.
Vinha Grande: Uma vinha muito antiga, virada a sul e de baixa altitude, que acrescenta um lado mais doce e sedutor, com notas de frutos vermelhos e licor de groselha; encorpado e suave, mas profundo e complexo.