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Crasto Tawny Reserva é elaborado a partir de uma seleção de vinhos do Porto envelhecidos em toneis de carvalho português. O lote é cuidadosamente constituído de forma a preservar a frescura e a fruta, integrando simultaneamente a complexidade e as notas conferidas pelo envelhecimento em madeira.
As uvas, provenientes de Vinhas Velhas, foram transportadas em caixas de plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem a entrada da adega. Após um suave esmagamento, sem desengace, foram encaminhadas para um lagar tradicional onde foram pisadas em intervalos regulares. A fermentação alcoólica foi interrompida de forma precisa com a adição de aguardente vínica, garantindo o equilíbrio desejado entre o teor alcoólico e o açúcar residual.
Crasto Tawny Reserva estagiou por 7 anos em tonéis de carvalho português de 9000 litros.