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Vinificação do Vinho Quinta das Bageiras Colheita Branco: o vinho Quinta das Bágeiras branco colheita de vinha com pouco mais de 15 anos. É vinificado por um processo ancestral, sendo o mais colocado em pequenos decantadores abertos de 1m³, onde permanece entre 24 a 36 horas para fazer a decantação através do uso natural. No final deste processo, ou mais é transferido para depósitos de inox onde fermenta, com um controle de temperatura feito com queda de água refrigerada. É um vinho que fermenta apenas com leveduras indígenas, proibidas de uva, sem qualquer adição de enzimas ou leveduras extras.