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Quinta de Cidrô liegt in São João da Pesqueira, einem der bekanntesten Weinanbaugebiete im Douro, und ist zu einem Modell für Weinexperimente in der gesamten Region geworden. Auf Neuland wurden mithilfe modernster Technologie auf einer Fläche von mehr als 150 Hektar die besten Rebsorten angebaut. Vinifikation des weißen Chardonnay-Weins Quinta de Cidrô: 80 % des Weins gären in französischen Eichenfässern, die restlichen 20 % des Weins werden in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle vergoren. In Eichenfässern vergorener Chardonnay verbleibt weitere 8 Monate in Fässern in Kontakt mit Feinhefe im Batonage-Verfahren. Die letzte Charge wird hergestellt, um das gewünschte Gleichgewicht zu erreichen.