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Vinifikation des Rotweins Quinta de Foz de Arouce: Vollständiges Abbeeren und Gärung in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle, gefolgt von einer kalten Mazeration vor der Gärung. Reifung: 6 Monate in Halbfässern aus französischer Eiche des zweiten Jahres.