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Quinta de San Michel - Malvarinto de Janas Branco
Vinificação: Uvas vindimadas manualmente, em baldes de 20kgs, sendo depois transportadas para a adega. Desengace e esmagamento dos cachos, prensagem direta. Decantação durante 24 horas. Fermentação ½ em barricas, e ½ em inox durante 20 dias.
Estágio durante 10 meses em mistura de barricas de carvalho francês, americano e húngaro. Estágio sobre as borras totais durante 15 meses seguido de 15 meses em garrafa.