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Vinifikation des Weißweins Quinta do Portal Colheita: In Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 °C. Phase: Nach der Gärung bleibt der Wein bis zur Abfüllung in einem Edelstahltank in Kontakt mit der Feinhefe, um seine Frische zu bewahren und an Komplexität zu gewinnen.