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Vinifikation des Schaumweins Quinta do Valdoeiro Baga und Arinto Bruto: Sorgfältige Auswahl der Trauben von Quinta do Valdoeiro. Vollständige Entrappung. Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Zweite Gärung in der Flasche nach traditioneller Methode. Erweitertes „sur lees“-Praktikum, um mehr Komplexität und Exzellenz zu erreichen.