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Vinificação do Vinho Dão Rarissimo Branco by Osvaldo Amado:
Desengace total, clarificação estática natural. 100% fermentado em barricas de 2º uso. Maturação de 36 meses em barricas de Carvalho Francês de 2 uso.
Estágio de 18 meses em barrica de carvalho francês, sendo 25% em barricas novas e 75% em barricas de 2° uso.Tem 72 meses de maturação em garrafa.