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Rum El Dorado ist ein einzigartiger Rum, da er der einzige Rum im „Rum Demerara“-Stil ist und über die ältesten noch in Betrieb befindlichen Holzdestillierapparate der Welt verfügt, von denen einige aus dem 17. Jahrhundert stammen. Ein mehrfach preisgekrönter, internationaler Goldmedaillen- und eleganter Rum, der die sanfte Süße von Demerara-Rums verkörpert. Dieser Rum stammt aus einer Mischung manuell ausgewählter gealterter Rumsorten, von denen der jüngste mindestens 12 Jahre alt ist. Dieser Rum ist eine Kombination aus Rumsorten aus den Destillierapparaten Coffey Enmore und Diamond, aus dem Double Wooden Destillierapparat Port Mourant, gereift in ehemaligen Bourbon-Eichenfässern.