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Durch das Degorgieren des Glacée von Espumante São Domingos Doce wird die Hefe freigesetzt und Dann fügen wir 51 g/L Expeditionslikör hinzu, um den Wein abzurunden. Nach einem Zeitraum von zwei Monaten nach diesem gesamten Prozess ist die Flasche Sekt marktreif. Reifung: 12 Monate im Keller auf der Hefe.