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Bairrada São Domingos Red Harvest 2017 Weinstadium: Die Trauben werden vollständig entrappt und bei Temperaturen von 28 °C in Edelstahlwinzern mit kleinem Fassungsvermögen mit langer Bräunung und häufigem Umpumpen vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reifte die Charge bis zur Abfüllung in Edelstahltanks.