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Die Trauben wurden von Hand geerntet und sofort entrappt. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 24 und 26 °C. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein für einen Zeitraum von 5 Tagen in der Nachgärung mazeriert. Die malolaktische Gärung erfolgte auf natürliche Weise bei der Lagerung. Anschließend wurde der Wein in 500-Liter-Fässer und 25-hl-Fässer umgefüllt, wo er 18 Monate in französischen Eichenfässern und 18 Monate in der Flasche reifte.