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Die Marke Tapada dos Monges erscheint als Hommage an die Mönche, die im 12. Jahrhundert die Weinproduktion in der Region einführten. Der sortenreine Espadeiro entstand im Jahr 2006 aus einer sehr einzigartigen roten Rebsorte – Espadeiro – die einen Wein voller roter Früchte hervorbringt, ziemlich exotisch und frisch.