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Tiago Cabaço Alicante Bouschet: a escolha da Alicante Bouschet, foi natural e imediata, pelo largo reconhecimento e desempenho que tem tido no Alentejo e pelos óptimos resultados que temos tido na vinificação de algumas parcelas seleccionadas, onde a casta expressa todo o seu potencial e a riqueza do nosso terroir.
Vinificação: A vindima foi realizada manualmente para caixas de pequena capacidade. As uvas, após desengace foram pisadas a pé em modernos lagares de inox com controlo de temperatura, seguindo-se o envelhecimento em barricas de carvalho francês e estágio prolongado em garrafa.