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Vinifikation des Vinho Vale Dona Maria Vinhas do Sabor Branco 2021: Entrappte Trauben, leicht zerkleinert in einer pneumatischen Presse, und der resultierende Most wird 24 Stunden lang bei 10 °C in Edelstahltanks dekantiert. Der Wein wird in einjährige französische Eichenfässer (225 l) umgefüllt, wo er bei kontrollierten Temperaturen zwischen 10 °C und 14 °C gärt. Reifung: 9 Monate in einjährigen französischen Eichenfässern. Rabigato ist eine der edelsten Rebsorten im Douro und zeichnet sich im Douro Superior vor allem durch ihre Fähigkeit aus, die Frische zu bewahren. Der blumige Charakter von Viosinho und die große Ausgewogenheit ergeben eine harmonische Mischung mit Arinto, aromatischer und vollmundiger.