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Vinifikation des Schaumweins Vinha D Ervideira Brut: Der Wein, die Basis des Schaumweins, wird Rebsorte für Rebsorte vinifiziert, wobei die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur erfolgt. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, wo er bis zum Degorgieren etwa 6 Monate verbleibt.