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Auf dieser Insel werden seit über 500 Jahren Weinreben in Rissen im Vulkangestein gepflanzt, nur wenige Meter vom Meer entfernt. Aber es ist noch früher, im Jahr 1465, als die Utras eintrafen und den Namen von Joss Hurtere verfälschten, einem flämischen Mann, der Kapitän Donatário von Pico und Fayal war und entscheidend für die Entwicklung des Weinbaus und der Weinberge auf diesen Inseln war. Uns wurde das Zeugnis eines dieser Weinberge gegeben, die sich noch im Besitz der Utras befinden, einem kleinen Grundstück in Criação Velha mit Blick auf das Meer, in den „1os Jeirãos“, an einem Ort, an dem die größte Sonneneinstrahlung und -konzentration erreicht wird.
Zitrus-strohgelbe Farbe, Aroma von Jod, Salz, Linde. Im Mund dichter, konzentrierter Auftakt, die Säure schneidet in der Mitte und bleibt bis zum Ende des Geschmacks bestehen, Salz, Salz, Salz und Jod, es ist ein „Schlag“ des Meeres.
Ein auf dem Meer geborener Wein, der perfekt zu Meeresfrüchten und Schalentieren (Rotbarbe, Seerogen, Seeigel) passt, aber mit einer Dichte und Konzentration für weißes Fleisch mit verbranntem Fett, wie ein gutes Spanferkel oder sogar Schweinebauch, geeignet ist.