Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.
Vinifikation des Vinha D Ervideira Selected Harvest White Wine: Der Prozess erfolgt Sorte für Sorte. Die Antão Vaz-Trauben werden entrappt, leicht zerkleinert und vakuumgepresst. Nach dem Stuhlgang gären sie bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 13 und 15 °C. Die Arinto-Trauben werden entrappt und unzerkleinert zur Schalenmazeration zwischen 6 und 10 Stunden an „Vinimatics“ geschickt. Anschließend werden sie gepresst und in den Kühlraum gebracht, wo sie bei 13 bis 15 °C gären.