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Vinifikation des Vinha D Ervideira Selected Harvest White 2022 Wine: Der Prozess erfolgt Rebsorte für Rebsorte. Die Antão Vaz-Trauben werden entrappt, leicht zerkleinert und im Vakuum gepresst. Nach dem Stuhlgang gären sie bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 13 und 15 °C. Die Arinto-Trauben werden entrappt und unzerkleinert zur Schalenmazeration zwischen 6 und 10 Stunden an „Vinimatics“ geschickt. Anschließend werden sie gepresst und in den Kühlraum gebracht, wo sie bei 13 bis 15 °C gären.