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Quinta do Noval Black Port Wine ist eine neue Art, Portwein zu trinken, ein Wein aus einer neuen Ära, der für die Verwendung in Cocktails, begleitet von dunkler Schokolade oder einfach gekühlt getrunken wurde. DER ANFANG DER ENTDECKUNG DER WELT DER NOVAL PORTO-WEINE. Ein Teil der Trauben stammt aus dem Weinberg Quinta do Noval, der Rest stammt aus Weinbergen mit dem Buchstaben „A-“ im Herzen des Douro-Tals.
Einige der Trauben werden in den traditionellen Steinpressen der Quinta zu Fuß gepresst. Ein anderer Teil wird mechanisch in Stahltanks zerkleinert. Dieses mechanische Zerkleinerungsverfahren wurde speziell für Noval gemäß den Anforderungen unseres technischen Teams entwickelt.
Zwei Jahre lang in Eichenfässern und Stahlfässern gereift, um seine Frische zu bewahren.
Quinta do Noval zeichnet sich durch die Schönheit seiner Terrassen, des Hauses, des Lagerhauses und der typischen Weinpressen aus, die noch heute genutzt werden. Quinta do Noval wurde erstmals 1715 erwähnt und 1894 von António José da Silva erworben, der es in den folgenden drei Jahrzehnten weiterentwickelte. Seine Nachkommen (zuletzt die Familie van Zeller) führten den Hof bis 1993, dem Jahr, in dem er von der AXA übernommen wurde. Im Jahr 1997 war Quinta do Noval ein Pionier bei der Zentralisierung aller Aktivitäten im Douro-Tal statt in Vila Nova de Gaia. In seinen Weinbergen und Mühlen wurde der Quinta do Noval Nacional 1963 hergestellt, der von der amerikanischen Publikation Wine Spectator zu einem der 12 besten Weine des 20. Jahrhunderts gewählt wurde.