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Der Rotwein Vallado Adalaide 2014 wird von Quinta do Vallado hergestellt. Quinta do Vallado, erbaut im Jahr 1716, ist einer der ältesten und berühmtesten Bauernhöfe im Douro-Tal. Es gehörte der legendären Dona Antónia Adelaide Ferreira und ist bis heute im Besitz ihrer Nachkommen. Quinta do Vallado ist berühmt für die Produktion von Douro-Weinen und Portweinen von weltbekannter Qualität. Wir haben unser Weinhotel kürzlich modernisiert, um Sie noch besser willkommen zu heißen.
Trauben: Quinta do Vallado pflegt 16 Hektar alte Reben, die über 90 Jahre alt sind. Zu diesen Weinbergen gehören: Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca und andere (mehr als 20 gemischte Sorten mit einer durchschnittlichen Produktion von 500 g pro Pflanze). Phase: Malolaktische Gärung in Edelstahltanks, anschließend Umlagerung in neue französische Eichenfässer (Allier), wo der Wein 20 Monate lang verbleibt. Aroma: Sehr konzentriert. Mit balsamischen Noten von Eiche, Feige, schwarzen Pflaumen und Tabak. Geschmack: Vollmundig, fest, reif mit seidigen Tanninen. Mineralische Noten und ein sehr eleganter, komplexer und anhaltender Abgang.