DENOMINAÇÃO
Madeira D.O.P
CASTAS
Verdelho
ZONA DE CULTIVO E VINIFICAÇÃO
Foram utilizadas uvas de diversas vinhas de qualidade da área de São Vicente e Prazeres. Uvas prensadas em prensa contínua. Interrupção da fermentação através da adição de álcool vínico (96%).
LOTEAMENTO
Verdelho estagiado em Canteiro durante 10 anos em cascos de carvalho Francês. Para este lote seleccionamos vinhos dos nossos armazéns, cujas temperaturas estáveis ao longo do ano originaram este vinho com níveis de açúcar e acidez equilibrados.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 18,75% Vol.
Baumé: 2
Açucares Totais: 67,8 g/dm3
Acidez volátil: 1,08
pH: 3,41
SERVIÇO E GUARDA DO VINHO
Este vinho foi envelhecido em pipas e engarrafado no seu estado mais puro. Para desfrutar em pleno, recomendamos que o sirva a uma temperatura entre 11o C a 12oC. Deverá ser mantido em local seco e arejado. O vinho foi filtrado, não requer decantação e mantém-se em boas condições durante vários meses após a sua abertura
NOTAS DE PROVA E HARMONIAS
Cor brilhante, leve dourado. Notas cítricas, florais e mel. De textura macia, equilibrado e persistente.
Excelente como aperitivo, consommé, salmão fumado, presunto, paté ou pratos de pasta com amêijoas e laranja.