O Dow's 20 anos, tal como os outros portos tawny de 20 anos são a expressão máxima dos produtores de vinho do porto. Somente provadores com uma profunda experiência e conhecimento dos grandes Portos do Douro pode alimentar estes vinhos através de muitos anos de envelhecimento em cascos de carvalho no Dow ' caves s. O Dow ' s liquidificadores irá selecionar vinhos particulares que são retiradas e destinadas a tornar estes grandes Portos Tawny. Portos Tawny precisam ser provados regularmente ao longo dos muitos anos que se encontram nos porões. Os vinhos precisam ser ' atormentado ' de tempos em tempos durante cada ano. Trasfega é o processo pelo qual o Dow ' equipa de homens experientes alojamento s será desenhar cuidadosamente o vinho fora seu ' borras ' ( o sedimento natural que é formado na parte inferior do barril) e, em seguida, servir o vinho de volta para o barril limpo. Durante esses muitos anos de cuidadosa atenção e envelhecimento, o escuro, roxo e vibrante jovens Porto doçuras e as idades para o complexo, mas delicados Portos Tawny envelhecidos, ganhando uma tawny hue clássico âmbar que lhes dá o seu nome. A maior parte da Dow ' Ports s Old Tawny são envelhecidos na empresa ' extensas adegas s em Vila Nova de Gaia, onde o clima costeiro moderada desempenha um papel fundamental em trazer um processo de envelhecimento equilibrada para o vinho. Portos envelhecidos em Douro tendem a reagir ao grande calor dos meses de verão, ganhando mais - sabores fortes caramelizados. Uma pequena proporção de Portos tawny Douro com idades normalmente são uma adição valiosa para a mistura final, mas em excesso, eles vão desequilibrar um grande Porto Tawny.
Para muitos, esta é a idade perfeita para um Vinho do Porto Tawny soberbo. A cor púrpura vibrante de um grande Vinho do Porto jovem suaviza-se numa cor verde-ouro delicada após 20 longos anos de envelhecimento em cascos de carvalho, sob o olhar atento dos enólogos da Dow’s. No palato, o Dow’s Porto Tawny 20 Anos apresenta-se perfeitamente equilibrado, com notas de nozes secas e especiarias. Um dos melhores vinhos que um enólogo de Vinho do Porto pode produzir.