Quinta do Crasto Superior 2017 Branco

Quinta do Crasto, Superior 2017 - Branco, é feito com uvas provenientes do Douro Superior, foram transportadas em caixas e plástico alimentar e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Foram posteriormente desengaçadas e prensadas. O mosto prensado foi transferido para uma cuba de inox onde se manteve a uma temperatura de 8 ºC durante 48 horas até à sua decantação. Seguidamente decorreu a fermentação alcoólica iniciada em cuba de inox e posteriormente o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês onde continuou a fermentação com temperatura de 14 ºC durante um período de 45 dias, até a sua finalização. Envelheceu em barricas de carvalho francês, onde permaneceu 6 meses em processo de trabalho de borras finas “bâtonnage”, com as barricas assentes num sistema rotativo que permite o levantamento das borras sem incorporação de oxigénio. Barrica nova 50%; barrica usada 50% Barrica de carvalho francês: 85 % Barrica de carvalho francês com topos em acácia:15 % NOTA DE PROVA Cor: Citrino brilhante. Nariz: Excelente projeção aromática, onde se destacam aromas frescos de fruta citrina e tropical, bem integrados com suaves notas de flor de laranjeira e uma marcada mineralidade. Boca: Início elegante, evoluindo para um vinho de excelente volume e textura, com um paladar dominado por notas limonadas e minerais, envolvidas numa acidez vibrante. Termina equilibrado, fresco e com excelente persistência.