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Vinificación del Vino Blanco Cadao Reserva: Cosecha manual, con criterios óptimos de maduración y uvas cuidadosamente seleccionadas. Breve maceración prefermentativa seguida de fermentación alcohólica con control de temperatura de 12-14ºC en depósitos de acero inoxidable, obteniendo así vinos más elegantes y con aromas conservados. Crianza sobre lías finas con battonage en madera de roble francés.