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Clandestino Cuvee Rose 2022

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Cosecha: 2022
Región: Dão
Capacidad: 0.75 L
Contenido de alcohol: 13.5º
Productor: Caminhos Cruzados
Variedades: Encruzado|Touriga Nacional
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Vinhas: As uvas que dão origem a este vinho provém de duas parcelas da Quinta da Teixuga plantadas em solos graníticos entre os 400 e os 500 metros de altitude. Vinificação: A vinificação deste vinho pretendeu ser diferente. Sobre uma base de peliculas de Touriga Nacional previamente desengaçadas, esmagadas e esgotadas, foi lançado mosto proveniente de uvas da casta Encruzado que assim fermentaram em conjunto. A fermentação decorreu a temperatura controlada com remontagens periódicas de maneira a integrar da melhor maneira possível o mosto branco com os taninos e antocianas presentes nas peliculas da Touriga Nacional.