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Vinificación del Vino Herdade das Servas Sangiovese Rosé 2022: Después del despalillado y estrujado, la uva se prensa en una prensa neumática con protección contra la oxidación. Decantación estática durante 48 horas. Fermentación alcohólica de parte del mosto en barricas de roble francés de 3º año y la parte restante en tinas de acero inoxidable con control de temperatura. Crianza: Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino envejece “sur lie” en tinas de acero inoxidable y barricas de roble con batonnage durante tres meses.