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El proceso de envejecimiento de Sandeman Porto Tawny 40 Años intensifica la fruta, creando un paladar complejo característico de los Oportos Tawny añejos. Este Oporto es ideal para terminar una comida y se convierte en inspiración para una buena conversación. Sandeman Porto Tawny 40 Años se elabora según el método tradicional del Vino de Oporto. Las uvas recolectadas a mano se despalillan y estrujan, seguido de una fermentación con maceración de los hollejos para extraer los mejores componentes. La adición de aguardiente de vino establece el equilibrio entre cuerpo y aroma del vino, siendo el momento ideal establecido por el equipo de Enología tras un riguroso control de temperaturas y densidades de fermentación, factor que varía en función de la variedad de uva, grado de maduración y dulzura fin previsto. Los vinos permanecen en el Duero hasta que son transportados a V.N.Gaia la primavera siguiente, donde ingresan en las centenarias bodegas Sandeman, para envejecer en barricas de madera de roble según el tradicional sistema de vino de Oporto. A lo largo de los años, los vinos excepcionales seleccionados para Sandeman Porto Tawny 40 años se trasiegan, catan y analizan cuidadosamente, y el equipo de enología realiza los refrigerios y correcciones que se consideran necesarios. El lote final resulta de la más cuidada selección de vinos que van desde 30 a sus 55 años, combinado con maestría y conocimiento para lograr la identidad, estilo y consistencia únicos de Sandeman Porto Tawny 40 Años.