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A Quinta da Pedra Escrita está localizada em Freixo de Numão, no Douro Superior, a uma altitude média de 575 metros. Os solos secos e áridos são predominantemente graníticos, arenosos e muito pobres em nutrientes. Fermentação e estágio com agitação de borras finas em barricas de carvalho francês de 500 Lts até ao enchimento.