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Por volta dos anos 40 Abílio Ferreira de Carvalho desenvolveu uma receita de Licor de Ginja numa pequena Taberna. Receita essa que assumiu preservar no licor nos dias de hoje, mantendo sempre a qualidade e a tradição familiar. O licor é produzido a partir de frutos dos Ginjais, cuidadosamente selecionados para produzir provavelmente um dos melhores licores do Mundo - a Ginja de Mariquinhas