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Tras un prensado muy delicado de la uva, vendimiada entre principios y mediados de septiembre, el mosto fermentó durante 15 días en tinas de acero inoxidable a temperatura controlada. La elaboración, siguiendo el método clásico, se inició en mayo de 2017 con el calado, realizándose una refermentación en bodega durante 15 días a 16 ºC, seguida de un periodo de crianza en botella, sobre lías.