Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la Política de privacidad de Google y los Términos del servicio.
Vinificación del Vino Tinto Castello D'Alba Reserva: Vendimia manual, recepción con despalillado total y estrujado inmediato, la uva se fermenta por variedades y por lotes, para que desde una fase temprana se pueda realizar una rigurosa selección que luego dará lugar a la El “blend”, muy tradicional del viejo mundo, revela el arte de seleccionar la uva en parcelas y el arte de seleccionar los vinos para luego mezclar. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad, con temperaturas en torno a los 28 ºC. Maceraciones suaves y controladas para obtener vinos elegantes y aromáticos. Crianza: Parte del lote envejece durante un periodo de 12 meses en madera predominantemente de roble francés, con un pequeño porcentaje de madera americana.