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Vinificación del Vino Tinto Biológico Quinta da Pedra Escrita 2020 Magnum: cosecha 100% manual, para pequeñas cajas perforadas. Recepción en mesa de selección. Despalillado y estrujado. Maceración en frío durante 48h. Fermentación alcohólica durante 3 semanas con control de temperatura.